1. Para proteger os cookies do ar e da umidade que podem torná-los obsoletos, mantenha-os em recipientes bem cobertos. Guarde os cookies de bar desta forma ou na assadeira, bem cobertos com filme plástico ou papel alumínio. Guarde os cookies húmidos e crocantes separadamente para evitar amolecer os crocantes.
2. Para restaurar a umidade dos biscoitos macios que começaram a secar, coloque uma fatia de maçã crua ou uma fatia de pão com papel manteiga encerrado no recipiente com os biscoitos e feche bem. Retire a maçã ou o pão após 24 horas.
3. Para armazenamento a longo prazo, congele os cookies cozidos em recipientes de congelação ou sacos de plástico até 12 meses. Antes de servir, descongele-os no recipiente ou no plástico.
