Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pinte levemente doze copos de muffins de 3-1 / 2 polegadas (jumbo) com spray antiaderente para assar; deixou de lado.
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Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, a manteiga e o mel. Cozinhe e mexa em fogo médio por cerca de 2 minutos ou até ficar homogêneo. Retire do fogo. Acrescente as pecãs e a casca de laranja finamente picada; deixou de lado.
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Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal; deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar granulado. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por cerca de 3 minutos ou até a mistura ficar espessa e cor de limão. Adicione o óleo, o creme azedo e a baunilha; bata até combinado. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.
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Coloque 2 colheres de sopa da mistura de nozes no fundo de cada xícara de muffins. Colher uma xícara 1/3 xícara da massa em cada copo. Coloque as forminhas de muffin em uma assadeira grande forrada com papel alumínio.
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Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido nos centros saia limpo. Deixe esfriar em forminhas de muffin em prateleiras de arame por 5 minutos. Usando uma faca afiada ou uma espátula de metal estreita, solte as bordas dos bolos dos lados dos copos de muffins. Inverter bolos em prateleiras de arame. Colher qualquer mistura pecan restante nos copos de muffin para bolos. Sirva quente ou frio. Se desejar, enfeite com cachos de casca de laranja. Faz 12 bolos.
Dicas
Armazene os bolos resfriados em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente por até 2 dias. Para reaquecer: Coloque os bolos em uma assadeira forrada de papel alumínio. Cubra frouxamente com papel alumínio. Asse em forno de 350 ° F por 15 a 18 minutos ou até aquecer.
