Panquecas de espinafre e queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de cebola picadinha
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• ½ xícara de leite
• 4 ovos ligeiramente batidos
• ⅛ colher de chá de pimenta
• ¼ colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 1 pacote congelado de 10 onças espinafre, descongelado e bem drenado
• 1 xícara de migalhas de pão seco
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado
• 1 colher de sopa de azeite
• Iogurte desnatado, leite azedo ou queijo parmesão finamente picado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira pequena, cozinhe a cebola eo alho em margarina ou manteiga em fogo médio até ficarem macias, mas não douradas; deixou de lado. Em uma tigela grande misture o leite, ovos, pimenta e tomilho. Junte o espinafre, as migalhas de pão e o queijo parmesão de 1/4 de xícara; adicione a mistura de cebola e azeite.

• Passo 2

  Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio até que algumas gotas de água dancem pela superfície. Para cada panqueca, coloque cerca de 1/4 de xícara de massa na chapa quente (a massa ficará grossa). Espalhe a massa em um círculo de cerca de 4 polegadas de diâmetro.

• etapa 3

  Cozinhe em fogo médio até que as panquecas fiquem douradas, virando-as para cozinhar segundo lados quando a superfície da panqueca estiver borbulhante e as bordas estiverem ligeiramente secas (cerca de 2 a 3 minutos por lado). Sirva imediatamente ou mantenha-o aquecido em um refratário frouxamente coberto em um forno de 300 graus F. Se desejar, cubra com iogurte, creme azedo ou queijo parmesão. Faz 10 panquecas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 115 calorias, (1 g de gordura saturada, 88 mg de colesterol, 167 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 0 g de fibra, 6 g de proteína.