Carne de porco picante e guisado de batata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 quilo de ombro de porco desossado
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 1 libra minúscula batatas novas, esquartejadas
• 1 xícara de cebola picada
• 2 pimentas poblano frescas, sem sementes e cortadas em pedaços de 1 polegada *
• 1 pimenta jalapeno fresca, sem sementes e picada *
• 4 dentes de alho picados
• Canela de 2 polegadas canela
• 3 xícaras de caldo de galinha enlatada
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ¼ xícara cortada coentro ou salsa fresca
• Arroz basmati cozido quente ou arroz de grão longo (opcional)
• Tiras de cebola verde (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne de porco. Corte a carne de porco em cubos de 1 polegada. Carne de porco marrom, metade de cada vez, em óleo quente em um grande óleo quente frigideira. Escorra a gordura. Combine batatas, cebolas, pimentas poblano, pimenta jalapeno, alho e canela em pau em um fogão lento 3-1 / 2- ou 4-quart. Adicione carne de porco. Combine caldo, tomates não-refinados, o pó de pimenta, orégano e pimenta preta; despeje mistura de caldo sobre todos.

• Passo 2

  Tampa; cozinhe em baixa temperatura por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.

• etapa 3

  Para servir, descarte a canela em pau. Junte o coentro ou salsa. Sirva cozido sobre o arroz cozido e decore com tiras de cebola verde, se desejar. Faz 6 porções.

Dicas

Ao preparar pimentas quentes, evite queimar a pele e os olhos usando luvas ou sacos de sanduíche nas mãos. Desta forma, a sua pele não entra em contato com os óleos de pimenta. Também não se esqueça de sempre lavar bem as mãos e as unhas em água quente e sabão depois de manusear os pimentos.

Fatos Nutricionais

Por dose: 285 calorias (3 g de gordura saturada, 50 mg de colesterol, 753 mg de sódio, 28 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 19 g de proteína.