Costeletas de porco defumadas com molho de cebola e amora preta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de Vidalia, Walla Walla ou outras cebolas doces picadas
• 1 xícara de água
• ¼ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 pimenta chili chipotle enlatada em molho adobo, escorrido e picado
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de amoras frescas ou framboesas
• 6 costeletas de porco desossadas fumadas cozidas
• ¼ xícara cortada salsa italiana (folha plana)
• ¼ xícara de cebola verde fatiada
• Raminhos frescos de salsa italiana (folha plana) (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela pequena, misture as cebolas, a água e 1/4 colher de chá de sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 3 minutos; drenar. Esfriar um pouco.

• Passo 2

  Para saborear, em uma tigela, misture o vinagre, a pimenta chipotle e 1/4 colher de chá de sal. Junte as cebolas e as amoras. Se desejar, cubra e resfrie por até 24 horas. Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora antes de servir.

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão, coloque as costeletas na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grelhe por cerca de 5 minutos ou até que esteja aquecido, virando uma vez na metade da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque as costeletas na grelha sobre o calor. Cubra e grelhe como acima.)

• Passo 4

  Para servir, misture a salsa cortada e as cebolas verdes para saborear. Servir costeletas com prazer. Se desejar, enfeite com raminhos de salsa.

Fatos Nutricionais

Por dose: 198 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 1752 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 21 g de proteína.