Salada de feijão pequeno grão-de-bico com pita | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 15 onças latas grão de bico (grão de bico), lavado e escorrido
• 3 xícaras de tomates roma picados (9 médios)
• 1 pepino médio, cortado ao meio longitudinalmente e em fatias finas (1 1/4 xícaras)
• 1 xícara de cenoura desfiada (2 médias)
• ½ de cebola vermelha média, finamente fatiada
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• ¼ xícara de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de caril em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de iogurte desnatado
• 4 rodadas de pão pita, cortadas em fatias *

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande misture grão de bico, tomate, pepino, cenoura e cebola vermelha. Para se vestir, em um frasco com tampa de rosca combine casca de limão, suco de limão, óleo, cominho, curry em pó, sal e pimenta. Cubra e agite bem.

• Passo 2

  Despeje o molho sobre a mistura de feijão; lance gentilmente para revestir. Sirva com fatias de iogurte e pita.

*Gorjeta:

Se desejar, antes de cortar em fatias, grelhe pão pita rodada em uma grade interior ou exterior em fogo médio até aquecido e torrado. Transfira para uma tábua de corte e corte em fatias.

Ícones

Bom para você, sem carne, muito rápido

Troca Inteligente

Deixe de fora os tomates se você não os tiver em mãos e simplesmente adicione cenouras extras.

Fatos Nutricionais

Por porção: 129 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 1 mg de colesterol, 297 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de açúcar, 5 g de proteína.