Cozedor lento guisado de frango marroquino | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 cenouras descascadas e fatiadas
• 2 cebolas grandes, cortadas ao meio e em fatias finas
• 3 quilos de pedaços de frango (peito metades, coxas e baquetas), pele
• ½ xícara de passas
• ½ xícara de damascos secos, picados grosseiramente
• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• ¼ xícara de massa de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 ½ colher de chá de cominho
• 1 ½ colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de chá de canela em pó
• Cuscuz cozido quente
• Pinhões torrados
• Coentro fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 5 a 6 litros coloque cenouras e cebolas. Polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de sal. Adicionar ao fogão; frango com passas e damascos. Em caldo tigela whisk, pasta de tomate, farinha, suco de limão, alho, cominho, gengibre, canela e 3/4 colher de chá de pimenta preta moída. Adicione ao fogão. Tampa; cozinhe em baixa temperatura por 6-1 / 2 a 7 horas ou em alta temperatura por 3-1 / 2 a 4 horas. Sirva em tigelas com cuscuz. Polvilhe com nozes. Decore com coentro.

Fatos Nutricionais

Por porção: 600 calorias (3 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 139 mg de colesterol, 997 mg de sódio, 65 g de carboidratos, 8 g de fibra, 28 g de açúcar, 52 g de proteína.