- 18 xícaras de pipoca
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de xarope de milho de cor clara
- 1 colher de chá de vinagre
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de baunilha
- Gomosos, doces de milho e outros doces de Halloween
1. Remova todos os kernels não popped da pipoca estourada. Coloque a pipoca em uma assadeira ou assadeira untada de 17x12x2 polegadas. Mantenha a pipoca quente em um forno de 300 graus F.
2. Para a mistura de xarope, unte as laterais de uma panela pesada de 2 litros. Na panela, misture açúcar, água, xarope de milho, vinagre e sal. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura ferver, mexendo para dissolver o açúcar (cerca de 6 minutos).
3. Prenda um termômetro de doces na lateral da panela. Reduza o calor para médio; continue fervendo a uma taxa moderada e constante, mexendo ocasionalmente, até que o termômetro registre 250 graus F, estágio de bola dura (cerca de 20 minutos).
4. Retire a panela do fogo; remova o termômetro. Mexa em baunilha. Despeje a mistura de xarope sobre a pipoca quente e mexa delicadamente para cobrir, acrescentando doces. Deixe esfriar até que a mistura de pipoca possa ser manuseada facilmente. Com as mãos com manteiga, forma rapidamente a mistura em bolas de 2 polegadas de diâmetro. Enrole cada bola de pipoca em filme plástico. Faz cerca de 20 bolas de pipoca.
