Piccata de camarão e tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libras camarão médio fresco ou congelado em conchas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 8 onças de feijões franceses frescos (haricot verts) ou outros feijões verdes pequenos e finos, aparados
• 3 tomates médios, cortados em fatias
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido
• 2 xícaras de massa cozida quente (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Descasque e proteja o camarão, deixando as caudas intactas, se desejado. Lave o camarão; Seque com papel toalha. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em um calor frigideira de 12 polegadas 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione feijão verde à frigideira; Cozinhe e mexa por 3 minutos. Adicione camarão; cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos ou até que o camarão fique opaco. Adicione tomates; cozinhe por mais 1 minuto.

• etapa 3

  Para o molho, em uma tigela pequena misture as duas colheres de azeite restantes, a casca de limão, o suco de limão e as alcaparras.

• Passo 4

  Se desejar, sirva a mistura de camarão em massa cozida quente. Regue o molho com camarão e legumes.

Fatos Nutricionais

Por porção: 244 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 172 mg de colesterol, 239 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 4 g de fibra, 3 g de açúcar, 25 g de proteína.