Espetinhos de camarão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 quilo de camarão médio fresco ou congelado em conchas (26 a 30)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 3 dentes de alho picados
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 6 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 1 pimento vermelho grande, cortado em pedaços de 1 polegada

instruções

• Passo 1

  Descongele o camarão, se congelado. Descasque camarão, deixando as caudas intactas. Camarão Devein. Em uma panela pequena misture a manteiga e o óleo. Adicione o alho e cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos; retire do fogo. Adicione o vinho, salsa, casca de limão e pimenta preta; deixou de lado.

• Passo 2

  Filete de camarão, pedaços de cebola verde e pedaços de pimenta em oito espetos de 8 a 10 polegadas de comprimento. (Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os na água por pelo menos 30 minutos antes de grelhar o tempo para evitar chamuscar.) Pincele com metade da mistura de alho.

• etapa 3

  Cozinhe o camarão e os legumes em uma grelha diretamente em fogo médio por 6 a 8 minutos ou até que o camarão fique cor-de-rosa, virando uma vez e escovando com a mistura de alho na metade do cozimento. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o camarão no grelhador por cima. Cubra e grelhe como acima.) Coloque numa travessa. Regue com a mistura restante de alho. Sirva imediatamente. Faz 8 espetos, 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 206 calorias (4g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 5g de gordura monoinsaturada), 145mg de colesterol, 157mg de sódio, 6g de carboidratos, 2g de fibra, 3g de açúcar, 18g de proteína.