Carne de porco salgada desfiada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 2 libras de carne de porco sem osso
• 2 cebolas grandes, esquartejadas
• 3 pimentas jalapeño frescas, cortadas
• 8 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de coentro moído
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de orégano seco, esmagado

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Coloque assado em uma panela grande ou forno holandês; adicione água suficiente para cobrir quase. Junte as cebolas, pimentas jalapeño, alho, coentro, cominho, orégano, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta moída. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 2-1 / 2 a 3 horas ou até ficar bem macio.

• Passo 2

  Retire a carne do líquido com uma escumadeira; descarte o líquido de cozimento. Quando esfriar o suficiente para manipular, retire a carne. Use como recheio de tamales ou tacos. Faz 8 porções (cerca de 3 xícaras de carne cozida).

Direcções do Fogão de Cozinha:

Apare a gordura da carne. Se necessário, corte a carne para caber em um fogão de louça 3-1 / 2- ou 4-quart. Adicione 1 xícara de água e os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas. Continue conforme indicado.

Dicas

Coloque a carne desfiada em um recipiente para freezer. Cubra e congele por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de usar.

Fatos Nutricionais

Por dose: 188 calorias (4 g de gordura saturada, 74 mg de colesterol, 192 mg de sódio, 0 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 20 g de proteína.