Sopa de galo-a-leekie escocesa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1/2 libras de pedaços de frango com carne (metades de peito, coxas e / ou baquetas)
• 4 xícaras de caldo de galinha
• 4 xícaras de água
• 4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada (2 xícaras)
• 1 talo de talo cortado em fatias (1/2 xícara)
• 3 folhas de louro
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 4 alho-poró médio, cortado em fatias de 1/4 de polegada de espessura, branco e verde pálido apenas (1-1 / 3 xícaras)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
• ¾ xícara de cevada de cozimento rápido
• ½ xícara de ameixas secas (ameixas secas)
• ⅓ xícara cortada salsa italiana (folha plana)
• 2 fatias de bacon, cozidas, escorridas e esfareladas

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês, misture frango, caldo, água, cenoura, aipo, louro, sal e pimenta. Traga para ferver em fogo médio. Deixe ferver, coberto, por 30 a 35 minutos ou até que o frango esteja macio e não mais rosa (180 ° F na coxa). Retire os pedaços de frango.

• Passo 2

  Quando esfriar o suficiente para manusear, remova e descarte a pele do frango. Puxe a carne dos ossos, descartando os ossos. Pique frango grosso; retornar ao pote.

• etapa 3

  Adicione o alho-poró e o tomilho ao pote. Simmer, coberto, por 10 minutos. Mexer em cevada; deixe ferver, coberto, por 10 a 15 minutos a mais ou até que o alho-poró e a cevada estejam macios.

• Passo 4

  Em uma tigela pequena, misture as ameixas secas, a salsinha e o bacon. Panela sopa em tigelas e cubra com mistura de bacon.

Fatos Nutricionais

Por porção: 399 calorias (5g de gordura saturada, 4g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 75mg de colesterol, 1205mg de sódio, 41g de carboidratos, 6g de fibra, 11g de açúcar, 24g de proteína.