Brochettes de vieiras | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de vieiras frescas e / ou camarão grande descascado e fino
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 2 colheres de sopa de xerez seco
• 2 colheres de sopa de mostarda pedra moída
• 1 colher de sopa de mel
• 1 ½ colher de chá de molho de soja

instruções

• Passo 1

  Lave as vieiras; Seque com papel toalha. Metade vieiras grandes (você deve ter cerca de 20 peças). Coloque as vieiras em um saco plástico colocado em um prato raso. Para marinada, em uma tigela pequena misture azeite, xerez, mostarda, mel e molho de soja. Despeje sobre vieiras; saco de vedação. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos, virando a bolsa ocasionalmente.

• Passo 2

  Unte levemente o rack de uma grelha elétrica interna ou cubra levemente com spray de cozinha. Pré-aqueça a grelha. Escorra as vieiras, descartando a marinada. Em espetos de 6 polegadas, vieiras de linha. (Se estiver usando as vieiras e o camarão, enfie uma vieira na "ondulação" de cada camarão.)

• etapa 3

  Coloque os espetinhos na grelha. Se estiver usando uma grelha coberta, feche a tampa. Grelhe até as vieiras ficarem opacas (e o camarão ficar rosa). (Para um grelhador coberto, deixe de 2-1 / 2 a 4 minutos. Para um grelhador descoberto, aguarde 6 a 8 minutos, virando ocasionalmente para cozinhar uniformemente.) Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 119 calorias (1 g de gordura saturada, 34 mg de colesterol, 284 mg de sódio, 4 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 15 g de proteína.