Pizzas ovo-salsicha com salada de rúcula | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 ovos
• 8 onças salsicha italiana quente ou doce, remova as tripas se presente
• 4 7 polegadas flatbread grego ou pão pita rodadas
• 1 xícara de molho de pizza ou molho grosso marinara
• ½ xícara de queijo mozzarella ralado (2 onças)
• ½ xícara de queijo cheddar ralado (2 onças)
• ½ xícara de cebola roxa em fatias finas
• 4 xícaras de rúcula rasgada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

instruções

• Passo 1

  Deixe os ovos em temperatura ambiente por 30 minutos. Preaqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio; deixou de lado. Em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha em fogo médio até dourar, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura.

• Passo 2

  Enquanto isso, coloque pães achatados diretamente no forno. Asse por 4 a 6 minutos ou até torrar levemente, virando uma vez. Organize pães achatados na assadeira preparada. Aumentar o forno a 450 ° f.

• etapa 3

  Espalhe um quarto do molho de pizza sobre cada pão. Polvilhe com queijos, linguiça cozida e cebola. Quebre um ovo em um prato pequeno; faça uma pequena reentrância no centro de uma pizza e despeje o ovo no entalhe. Repita com os ovos e pizzas restantes. Asse no forno a 450 ° F por 12 a 15 minutos ou até que as claras estejam assadas e as gemas comecem a engrossar.

• Passo 4

  Em uma tigela média misture a rúcula, o óleo, o suco de limão, o sal e a pimenta. Polvilhe mistura de rúcula com queijo parmesão; sirva com pizzas.

*Gorjeta:

Isto é para que, no caso de a gema quebrar, não quebre a pizza. Salve o ovo com gema quebrada para outro uso e tente novamente com outro ovo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 593 calorias (12 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 14 g de gordura monoinsaturada), 250 mg de colesterol, 1122 mg de sódio, 45 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 30 g de proteína.