Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira média coberta cozinhe as cebolas em manteiga quente em fogo médio-baixo por 13 a 15 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Descobrir e mexer em fogo médio-alto por 4 a 5 minutos ou até que as cebolas estejam douradas. Deixou de lado.
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Em uma tigela pequena, misture o fubá e 1 xícara de caldo de galinha; deixou de lado. Em uma panela média, leve o restante do caldo de galinha de 1/2 xícara para ferver em fogo médio-alto. Lentamente adicione a mistura de fubá, mexendo sempre. Volte a ferver; reduza o calor para baixo. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até a mistura ficar bem espessa, mexendo ocasionalmente. Junte a cebola caramelizada, o queijo parmesão e a 1/8 colher de chá de pimenta até que o queijo derreta. Separe e mantenha aquecido.
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Pré-aqueça o frango. Se usar trutas pan-vestidas, abra os peixes; pincele com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Feche o peixe e coloque em uma assadeira untada e não aquecida de uma assadeira. Meça a espessura do peixe no ponto mais espesso. Grelhe 4 polegadas do calor por 4 a 6 minutos por 1/2-inch espessura, ou até que o peixe se lasca facilmente quando testado com um garfo, transformando depois de 4 minutos. (Se estiver usando filés, coloque a pele do peixe com o lado para baixo na grelha não grelhada. Meça a espessura do peixe no ponto mais espesso. Pincele com azeite aromatizado e polvilhe com sal e pimenta. Grule 4 polegadas do fogo por 4 a 6 minutos por Espessura de 1, 2 cm ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo.)
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Para servir, polenta colher em placas individuais. Cubra com peixe e um pouco de agrião. Faz 4 porções principais.
Fatos Nutricionais
Por porção: 425 calorias (6 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 114 mg de colesterol, 859 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 43 g de proteína.
