Salmão em molho nogada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 4 onças filetes de salmão sem pele frescos ou congelados
• ½ xícara de nozes
• 1 ½ colher de chá moída de ancho, pasilla ou pimenta do Novo México ou pimenta em pó
• ½ colher de chá de sal
• 4 onças queso afresco
• ⅔ xícara de leite
• ⅔ xícara de creme azedo
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ¼ xícara de sementes de romã ou coentro fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Descongele salmão, se congelado. Lave o salmão; Seque com papel toalha. Meça a espessura dos filés de salmão. Deixou de lado.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Espalhe as nozes em uma assadeira. Asse por cerca de 7 minutos ou até perfumado. Esfriar um pouco. Transfira as nozes para uma toalha de cozinha limpa de textura grossa. Esfregue as nozes vigorosamente com a toalha para remover as peles; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena, misture a pimenta moída e 1/4 colher de chá de sal. Polvilhe sobre filetes de salmão.

• Passo 4

  Em uma grelha untada grelhe os filés de salmão em fogo médio por 4 a 6 minutos por 1/2 de polegada de espessura ou até que o peixe se lasca facilmente quando testado com um garfo.

• Passo 5

  Enquanto isso, para o molho, no liquidificador misture as nozes, queijo fresco, leite, creme azedo, açúcar, canela e o restante 1/4 colher de chá de sal. Cubra e misture até ficar homogêneo. Transferir a mistura para uma panela pequena; traga apenas para ferver.

• Passo 6

  Sirva salmão com o molho. Se desejar, polvilhe com sementes de romã.

Frango em Molho Nogada:

Prepare o Salmão em Molho Nogada conforme indicado na Etapa 3, exceto o uso de quatro metades de peito de frango desossadas e sem pele de 5 a 6 onças em vez do salmão. Grelhe em uma assadeira untada por 12 a 15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (165 ° F). Continue como indicado nos passos 5 e 6.Nutrition fatos por porção: 431 calorias, 40 g de proteína, 7 g de carboidratos, 27 g de gordura total (10 g sat. Gordura), 130 mg de colesterol, 1 g de fibra, 5 g de açúcar total, 17% de vitamina A, 5% de vitamina C, 713 mg de sódio, 27% de cálcio, 6% de ferro

Costeletas de Porco em Molho Nogada:

Prepare o Salmão em Molho Nogada conforme indicado na Etapa 3, exceto use quatro costeletas de lombo de porco desossadas de 5 a 6 onças, cortadas em vez do salmão. Grelhe em uma assadeira untada por 11 a 13 minutos ou até que as costeletas estejam ligeiramente rosadas nos centros (145 ° F). Deixe descansar por 3 minutos antes de servir. Continue como indicado nos Passos 5 e 6.Nutrition fatos por porção: 449 calorias, 41g de proteína, 7g de carboidratos, 29g de gordura total (10g sat. Gordura), 137mg de colesterol, 1g de fibra, 5g de açúcar total, 16% de vitamina A, 2% de vitamina C, 631 mg de sódio, 29% de cálcio, 9% de ferro

Armazenar:

Guarde qualquer molho restante em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Fatos Nutricionais

Por porção: 430 calorias (10 g de gordura saturada, 10 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 102 mg de colesterol, 599 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 32 g de proteína.