Bagas rosadas e salada de melão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita Pecans cristalizadas (veja a receita abaixo) ou 3/4 xícara de amêndoas ou nozes vidradas
• ½ xícara de maionese ou molho de maionese sem gordura
• ¼ xícara de creme azedo de leite regular ou sem gordura
• ⅓ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe, vinagre de Chardonnay ou vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado finamente picado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de gengibre moído
• 1 pacote de 10 onças salada mista
• 2 ½ xícaras de fatias de melancia sem sementes em fatias finas
• 1 xícara de framboesas frescas
• 1 xícara de morangos frescos cortados ao meio ou em esquadrias ou blueberries frescas inteiras

instruções

• Passo 1

  Prepare nozes cristalizadas; deixou de lado. Para vestir, em uma tigela pequena misture a maionese, o creme azedo, o leite, o vinagre, o gengibre cristalizado, o sal e o gengibre moído. Use imediatamente ou cubra e resfrie até 24 horas.

• Passo 2

  Alinhe um prato com saladas verdes. Arrume as frutas em fileiras em cima das verduras. Polvilhe com nozes cristalizadas. Passe o molho para regar a salada. Faz de 8 a 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 230 calorias (3 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 167 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 3 g de fibra, 16 g de açúcar, 2 g de proteína.

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Nozes carameladas

Ingredientes

• ½ xícara de nozes picadas grosseiramente
• ¼ xícara) de açúcar

instruções

• Passo 1

  Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio. Em uma frigideira média pesada, misture nozes e açúcar. Cozinhe em fogo médio-alto, agitando frigideira ocasionalmente, até o açúcar começar a derreter. Não mexa. Reduza o calor para baixo. Continue cozinhando até que o açúcar esteja completamente derretido e dourado, mexendo ocasionalmente. Remova a frigideira do fogo. Coloque a mistura de nozes na assadeira preparada. Esfrie completamente. Quebre as nozes em pedaços. Guarde bem fechado na geladeira por até 3 semanas.