Frango de alecrim com molho de pêssego | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 coxinhas de frango, pele
2 colheres de chá de casca de laranja finamente picada
½ xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
2 colheres de chá cortadas alecrim fresco ou 1/2 colher de chá de alecrim seco, esmagado
1 colher de chá de mostarda seca
¼ colher de chá de sal
2 pêssegos ou nectarinas médias ou 1-1 / 3 xícaras de fatias de pêssego sem açúcar congeladas, descongeladas, descongeladas
½ xícara de pimentão vermelho ou amarelo grosseiramente picado
2 cebolas verdes picadas
1 pimenta chili jalapeno fresca, sem sementes e picada *
2 colheres de sopa de suco de laranja

instruções

Passo 1
Coloque o frango em um saco plástico que possa ser fechado novamente em um prato raso. Para marinada, em uma tigela pequena, misture a casca de laranja, o suco de laranja, o azeite, o alecrim, a mostarda seca e o sal; despeje sobre o frango. Saco de selos; vire para cobrir o frango. Marinar na geladeira por 1 a 4 horas, transformando o saco ocasionalmente.
Passo 2
Enquanto isso, para salsa, pique pêssegos frescos ou nectarinas. Pique grosseiramente pêssegos ou nectarinas. Em uma tigela média, misture pêssegos ou nectarinas, pimentão, cebolinha, jalapeno e as duas colheres de sopa de suco de laranja. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

etapa 3
Escorra o frango, reservando a marinada. Prepare grelha para grelhar indiretamente. Teste para o calor médio acima da bandeja de gotejamento. Coloque o frango, os lados do osso para cima, na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 50 a 60 minutos ou até que não fique mais rosado (180 graus F), girando uma vez e escovando com marinada reservada após 25 minutos de cozimento. Descarte qualquer marinada restante. Sirva frango com salsa. Faz 6 porções.

Dicas

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.