Frango assado cranberry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 coxas de frango pequenas (2 a 2-1 / 4 lb.), pele
• ¾ xícara de suco de cranberry de baixa caloria
• ¾ xícara de cranberries frescos
• 2 raminhos de tomilho fresco
• 4 colheres de chá de açúcar mascavado
• Folhas de tomilho fresco

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Brasão extra-grande frigideira refratária com spray de cozinha antiaderente. Aqueça em fogo médio-alto. Polvilhe 1/4 colher de chá. cada sal e pimenta em frango. Em frigideira quente cozinhe, os lados carnudos para baixo, 5 minutos, virando uma vez, até bem dourar em ambos os lados. Transfira a frigideira para o forno. Assado, descoberto, 20 minutos, até o frango não ficar mais rosado (180 graus F).

• Passo 2

  Enquanto isso, na panela misture suco, frutas, raminhos de tomilho, açúcar mascavo e 1/4 colher de chá. sal. Traga para ferver. Cozinhe, descoberto, 15 a 20 minutos, até engrossar ligeiramente. Descarte os ramos de tomilho. Sirva frango com molho. Polvilhe as folhas de tomilho. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 187 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 383 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 1 g de fibra, 7 g de açúcar, 26 g de proteína.