Salada de couve crua toscano com queijo pecorino | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 fatia de pão de trigo integral, torrado até dourar nos dois lados
• 6 colheres de sopa de queijo pecorino romano ralado
• 5 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• ¾ colher de chá de filé de anchova picadinha
• 1 dente de alho ralado
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 7 xícaras de couve fresca rasgada, hastes e costelas removidas (cerca de 6 onças aparadas)
• Azeite

instruções

• Passo 1

  Rasgue o pão torrado em pedaços pequenos. Coloque pedaços de pão em um processador de alimentos. Cubra e processe até que o pão seja a consistência das migalhas grosseiras.

• Passo 2

  Para vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture 2 colheres de sopa de queijo, o suco de limão, as 3 colheres de sopa de óleo, a anchova, o alho e a pimenta. Cubra e agite bem; deixou de lado. Coloque couve em uma tigela grande. Agite o molho e despeje sobre a couve; mexa bem no casaco.

• etapa 3

  Deixe descansar por 5 minutos. Adicione as migalhas de pão e os restantes 4 colheres de queijo. Mexa bem. Regue com óleo adicional.

Fatos Nutricionais

Por dose: 251 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 291 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 8 g de proteína.