Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena misture o açúcar granulado e a gelatina. Mexa no vinho. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar e a gelatina. Retire do fogo; esfriar um pouco.
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Divida as 1 xícara de framboesas entre seis copos parfait de 6 onças ou taças de champanhe. ** Despeje cerca de 1/4 xícara da mistura de vinho sobre as bagas em cada copo. Refrigere por cerca de 2 horas ou até o set.
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Enquanto isso, em uma panela média, leve 1 xícara mais 2 colheres de sopa do leite de amêndoa, da água e do sal à fervura. Mexa no arroz; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 1 hora e 20 minutos ou até que o arroz esteja macio, mas ainda mastigável, mexendo a cada 15 minutos.
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Usando uma pequena faca afiada, corte a fava de baunilha ao meio longitudinalmente. Usando a ponta da faca, raspe as pequenas sementes; deixou de lado. Em uma tigela pequena misture as gemas, o açúcar mascavo e o restante do leite de amêndoa.
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Aos poucos, misture cerca de 1/4 xícara da mistura de arroz quente em mistura de gema de ovo. Retorne a mistura de gema para a mistura de arroz quente restante na panela, mexendo para combinar. Junte as sementes de baunilha (reserve a vagem de baunilha para outro uso). Cozinhe e leve ao fogo baixo por 3 a 4 minutos ou até engrossar levemente. Retire do fogo; cubra e deixe esfriar completamente.
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Colher 1/4 xícara da mistura de arroz sobre a mistura de framboesa em cada copo. Cubra e esfrie até estar pronto para servir. Enfeite com cobertura batida (se desejar) e 1 ou 2 framboesas adicionais.
* Açúcar Substitutos:
Nós não recomendamos o uso de substitutos de açúcar para esta receita.
**Gorjeta:
Se você não tem óculos parfait ou taças de champanhe, use copos altos de 6 onças.
Fatos Nutricionais
Por porção: 207 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 92 mg de colesterol, 99 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 2 g de fibra, 20 g de açúcar, 4 g de proteína.
