Bolo de framboesa e creme de queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• 1 ¼ colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de casca de limão ou laranja finamente picada
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• ¾ xícara de açúcar granulado
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina, amolecida
• ¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado
• 1 colher de chá de baunilha
• ½ xícara de leitelho
• 2 onças de queijo creme com baixo teor de gordura (Neufchâtel), amolecida
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de sopa de ovo refrigerado ou congelado, descongelado
• 1 xícara de framboesas ou damascos em fatias finas ou nectarinas
• Framboesas ou damascos ou nectarinas em fatias finas (opcional)
• Açúcar em pó peneirado

instruções

• Passo 1

  Revestir levemente uma assadeira redonda 9x1-1 / 2 polegadas com spray de cozinha; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, a casca de limão, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela média bata o açúcar granulado de 3/4 de xícara e manteiga com um misturador elétrico em média a alta velocidade até combinado. Adicione o ovo de 1/4 xícara e a baunilha. Bata em velocidade baixa a média por 1 minuto. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e o buttermilk à mistura de ovos, batendo apenas até combinar após cada adição. Despeje na panela preparada.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena, bata o cream cheese e o 1/4 de xícara de açúcar granulado em velocidade média a alta até combinar. Adicione o produto de 2 colheres de sopa de ovo. Bata até combinado. Arrume as 1 xícara de framboesas sobre a massa na panela. Despeje a mistura de queijo creme sobre tudo.

• Passo 4

  Asse em forno a 375 graus F durante 30 a 35 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Esfrie levemente na cremalheira de fio. Sirva quente. Se desejar, cubra com frutas adicionais. Polvilhe com açúcar em pó. Faz 10 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 193 calorias (3 g de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 228 mg de sódio, 33 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 4 g de proteína.