Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela média misture abóbora, 1 colher de chá de cominho, metade do alho e 1/2 colher de chá de sal; deixou de lado.
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Para o molho, em um processador de alimentos misture tomatillos, cebola, caldo de carne, coentro, pimenta jalapeño, o restante com 1 colher de chá de cominho, o alho restante e o restante 1 colher de chá de sal. Cubra e processe até ficar homogêneo. Coloque o frango desfiado em uma tigela grande. Adicione 1/4 xícara do molho; lance gentilmente para revestir.
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Revestir levemente uma assadeira retangular de 3 litros com spray de cozinha. Espalhe 1/2 xícara do molho na parte inferior da assadeira preparada. Top com quatro das tortillas, rasgando conforme necessário para cobrir toda a superfície. Cubra com metade da mistura de abóbora, metade da mistura de frango, 1/2 xícara do molho e 1/2 xícara de queijo. Repetir camadas Cubra com as quatro tortilhas restantes, o molho restante e o restante com 1 xícara de queijo.
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Asse coberto por 20 minutos. Asse, descoberto, cerca de 15 minutos a mais ou até borbulhar nas bordas. Polvilhe com sementes de abóbora. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Se desejar, sirva com creme azedo e salsa.
*Gorjeta:
Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por porção: 444 calorias (8 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 88 mg de colesterol, 737 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 6 g de fibra, 4 g de açúcar, 35 g de proteína.
