Índice:
Ingredientes
instruções
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Posicione duas prateleiras de forno, uma acima da outra, a prateleira inferior na posição mais baixa. No rack inferior coloque uma assadeira de 13x9x2 polegadas e despeje a água a 1 polegada de profundidade. Aqueça o forno a 350 graus F. Para drenar a abóbora, forre uma peneira de malha fina com gaze 100% algodão ou filtro de café de papel; assento em uma tigela. Colher em abóbora; reserve enquanto prepara a crosta.
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Para crosta, na tigela mexa juntos gingersnaps esmagados, manteiga e as 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. Pressione a mistura de migalhas na parte inferior e cerca de 1 polegada para cima dos lados da bandeja de 9x3 polegadas springform. Asse por 5 minutos ou até ficar firme. Esfrie completamente no rack.
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Para o recheio, em uma tigela grande, bata o cream cheese e as 1-1 / 4 xícaras de açúcar mascavo com a batedeira em velocidade média até ficar homogêneo. Bata em abóbora (descarte o líquido), farinha e tempero de torta de abóbora até combinado. Misture os ovos com a mão.
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Despeje o recheio em uma panela revestida de crosta, espalhando-a pelos lados da panela. Coloque a assadeira na assadeira e depois na assadeira acima da panela cheia de água. Asse por 1 hora ou até que o recheio apareça definido quando gentilmente agitado. Desligue o forno; Deixe cheesecake ficar no forno 30 minutos. (O topo pode rachar enquanto esfria.)
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Deixe esfriar na panela em uma grade de 15 minutos. Com uma pequena faca afiada, solte a crosta dos lados da panela; esfriar 30 minutos. Remover os lados da panela; esfriar completamente no rack. Cubra e relaxe pelo menos 4 horas antes de servir. Sirva com cobertura de amora. Faz 14 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 338 calorias (9 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 121 mg de colesterol, 288 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 3 g de fibra, 27 g de açúcar, 7 g de proteína.Cobertura de amora
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena, misture cranberries e xarope de milho. Cozinhe e mexa em fogo médio por 4 a 5 minutos ou até que as bagas comecem a estourar. Retire do fogo; misture 1/2 xícara de molho de cranberry ou tempero. Legal. Faz 1-1 / 2 xícaras de cobertura.
