Panela de pressão primavera sopa de legumes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de cenouras finas *, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 3 xícaras de cebola pérola, descascadas (cerca de 10 oz)
• 1 tomate grande picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 8 onças de feijão verde, aparado
• 8 onças de batatas novas, cortadas ao meio ou esquartejadas
• 1 colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta branca moída

instruções

• Passo 1

  Na panela de pressão / fogão lento, misture metade das cenouras, 2 xícaras de cebola e o tomate. Adicione 1 xícara de caldo de legumes. Feche e feche a tampa. (Certifique-se de que a válvula de liberação do regulador de pressão esteja na posição de pressão e o botão de controle de pressão esteja na posição alta.) Pressione o botão de função até que a luz indicadora de cozimento da pressão pisque em vermelho. Ajuste o botão do temporizador para 12 minutos. Pressione o botão iniciar. Quando a pressão for 0 e cinco bips soarem, solte a pressão. Esfriar um pouco. Transfira a mistura para o liquidificador e processe até ficar homogêneo. Volte para a tigela.

• Passo 2

  Transferir a mistura para o liquidificador; misture até ficar homogêneo. Volte para a tigela.

• etapa 3

  Adicione caldo restante, legumes, cominho e pimenta branca. Feche e feche a tampa. Pressione o botão de função até que a luz indicadora de cozimento lento pisque em vermelho. Defina o tempo para 6 horas. Pressione o botão iniciar. Quando o temporizador toca cinco bips, a sopa está pronta.

*

Se as cenouras forem grossas, reduza ao meio pela metade.

Método de Fogão Lento Padrão

Em um fogão lento de 4 litros, misture 1 xícara de suco de hortaliças a 100%, 1 xícara de suco de cenoura e 4 xícaras de caldo de legumes. Adicione 1 colher de chá. pimenta branca moída. Adicione 1/2 lb. pedaços de cenoura, 1 xícara de cebola de pêra descascada, 8oz. feijão verde aparado e 8 oz. Batatas novas cortadas ao meio ou em cubos.Cozinhe, coberto, em alta temperatura por 3 horas ou em fogo baixo por 6 horas.Análise de nutrição por porção: 72 calorias, 2g de proteína, 16g de carboidrato, 0g de gordura total (0 g de gordura saturada), 0 mg de colesterol, 3 g de fibra, 6 g de açúcar total, 211% de vitamina A, 32% de vitamina C, 498 mg de sódio, 4% de cálcio, 5% de ferro

Fatos Nutricionais

Por porção: 86 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 453 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 2 g de proteína.