Índice:
Ingredientes
instruções
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Revestir levemente um 1 1/2-qt. assadeira redonda de cerâmica ou vidro; deixou de lado. Em um 6-qt. panela de pressão elétrica use o ajuste de refogue para cozinhar pancetta 3 minutos. (Para um fogão de fogão, cozinhe diretamente na panela.) Adicione chalota; cozinhe e mexa mais 2 minutos ou até que a pancetta esteja crocante. Transferir para uma tigela média. Adicione datas, queijo creme e queijo azul; misture bem. Coloque a mistura de queijo no prato preparado. Coloque um rack de vapor no fogão. Adicione 1 xícara de água ao pote. Corte três tiras de folha pesada de 18x3 polegadas de espessura dupla. Tiras cruzadas e colocar prato em cima de entrecruzamento. Use tiras de alumínio para transferir o prato para o rack de vapor. Trave a tampa no lugar. Defina um fogão elétrico em alta pressão para cozinhar 10 minutos. Para um fogão de fogão, leve à pressão em fogo médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 10 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, libere a pressão rapidamente. Abra a tampa com cuidado. Use tiras de folha para levantar o prato da panela.
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Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o vinagre e o açúcar mascavo. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 5 a 7 minutos ou até reduzir pela metade. Legal. Derreta o queijo derretido com redução balsâmica. Polvilhe com nozes. Sirva com biscoitos, torradas de melba e / ou figos frescos.
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Para torrar nozes, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe nozes em uma assadeira rasa. Asse por 5 a 10 minutos ou até que as nozes fiquem levemente douradas, mexendo uma vez ou duas vezes.
Fatos Nutricionais
Por porção: 240 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 281 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 1 g de fibra, 16 g de açúcar, 5 g de proteína.
