Panela de pressão com espinafre e molho feta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite
• 10 onças de rúcula fresca ou espinafre
• 8 onças de espinafre fresco
• 1 8 onça pkg. cream cheese, amolecido
• 1 xícara de iogurte grego
• 1 xícara de maionese
• ⅓ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço cortado
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 xícara de queijo feta desintegrado (4 oz.)
• ½ xícara de cebolinha picada
• Pita chips, chips de lanche multigrain e / ou dippers vegetais variados

instruções

• Passo 1

  Em um 6-qt. panela de pressão elétrica use o ajuste de refogue para cozinhar e mexa o alho em óleo quente 1 minuto. Aos poucos, adicione rúcula e espinafre; Cozinhe e mexa até os legumes murcharem. Para um fogão de fogão, cozinhe diretamente na panela em fogo médio. Seque bem; esfriar um pouco. Pressione para fora o excesso de líquido das verduras.

• Passo 2

  Usando tesouras de cozinha, corte os verdes em pedaços pequenos. Em uma tigela grande, misture os verdes, os próximos cinco ingredientes (através da pimenta), 3/4 xícara de queijo feta e 1/3 xícara de cebolinha. Transferir para 1 1/2-qt. assadeira redonda de cerâmica ou vidro.

• etapa 3

  Coloque a prateleira de vapor na panela. Adicione 2 xícaras de água ao pote. Corte três tiras pesadas de folha dupla de 18x3 polegadas de espessura dupla. Tiras cruzadas e colocar prato em cima de entrecruzamento. Use tiras para colocar o prato no rack de vapor. Trave a tampa no lugar.

• Passo 4

  Definir fogão elétrico em alta pressão para cozinhar 10 minutos. Para fogão de fogão, trazer pressão sobre o calor médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante. Cozinhe 10 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, libere a pressão rapidamente. Abra a tampa com cuidado. Use tiras de folha para levantar o prato da panela. Mexer. Polvilhe com feta restante e cebola verde. Sirva com chips pita e / ou legumes.

Gorjeta

Dois 10 oz. pkg. espinafre picado congelado, descongelado e bem drenado, pode ser usado no lugar dos verdes frescos.

Fatos Nutricionais

Por porção: 83 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 124 mg de sódio, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 2 g de proteína.