Batatas com molho de iogurte | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ libras de batatas vermelhas ou brancas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
• ⅔ xícara de iogurte natural
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 ½ colher de chá de sementes de cominho
• Pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picadinho

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe as batatas, cobertas, em água fervente suficiente para cobrir por 12 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Escorra as batatas em uma peneira; deixou de lado.

• Passo 2

  Misture o iogurte, sal e pimenta; deixou de lado. Aqueça o óleo na mesma panela grande. Adicione sementes de cominho e pimenta de Caiena. Mexa delicadamente as batatas. Cozinhe e mexa por 4 minutos. Retire do fogo; Misture delicadamente a mistura de iogurte e coentro. Transfira para a tigela de servir. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Faz 4 a 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 190 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 619 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 5 g de proteína.