Índice:
Ingredientes
instruções
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Corte cada nova batata ao meio. Corte cada metade em três partes para formar pedaços uniformes. Coloque batatas novas em uma única camada em uma caçarola de microondas; adicione a água. Batatas de microondas, frouxamente cobertas, com 100% de potência (alta) por cerca de 8 minutos ou até ficarem macias, mexendo uma vez. (Ou em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas em água salgada fervente suficiente para cobrir cerca de 10 minutos ou até ficarem macias.) Escorra as batatas; deixou de lado.
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Em uma frigideira grande, cozinhe o chouriço em fogo médio-alto até dourar, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Usando uma escumadeira, transfira o chouriço para um prato forrado com toalhas de papel; deixou de lado. Reserve 1 colher de sopa dos drippings na frigideira. Adicione a cebola aos drippings na frigideira; Cozinhe por 1 minuto. Adicione batatas cozidas, o pimentão e cominho; cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que as batatas fiquem douradas e os legumes estejam macios, mexendo sempre. Adicione o chouriço cozido; calor através. Se desejar, tempere a gosto com pimenta preta.
* Dica de cozinha de teste:
Chouriço mexicano e espanhol não são a mesma coisa. Chouriço mexicano é feito de porco gorduroso moído e temperado com pimentas do Chile. Você pode encontrá-lo com ou sem tripas. O chorizo espanhol é geralmente uma salsicha fumada curada temperada com pimiento.
Fatos Nutricionais
Por porção: 235 calorias (5g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 7g de gordura monoinsaturada), 33mg de colesterol, 473mg de sódio, 15g de carboidratos, 2g de fibra, 2g de açúcar, 11g de proteína.
