Carne de porco com molho de pêra-maple | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Lombo de porco de 6 onças
• 1 colher de chá de tomilho fresco ou 1/4 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ½ colher de chá cortada alecrim fresco ou 1/8 colher de chá de alecrim seco, esmagado
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• 1 ½ colher de chá de azeite ou óleo de cozinha
• 1 pêra média, descascada, sem caroço e picada
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro ou xarope com sabor de bordo
• 1 colher de sopa de cerejas secas, cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de vinho branco seco ou suco de maçã

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em fatias de 1/4 de polegada. Combine tomilho, alecrim, sal e pimenta; polvilhe os dois lados da carne. Em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe a carne em óleo quente em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até que a carne esteja levemente rosada no centro, girando uma vez. Retire a carne da frigideira; cubra e mantenha morno.

• Passo 2

  Na mesma frigideira, combine pêra, xarope de bordo, cerejas secas e vinho. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, cerca de 3 minutos ou apenas até que a pêra esteja macia. Devolva a carne para a frigideira; calor através.

• etapa 3

  Transfira a carne para os pratos do jantar. Colher a mistura de pêra sobre a carne. Rende 2 porções.

Para 4 porções:

Prepare como acima, exceto cozinhar a carne metade de cada vez, adicionando mais óleo, se necessário (na etapa 1).

Fatos Nutricionais

Por dose: 252 calorias (1 g de gordura saturada, 55 mg de colesterol, 183 mg de sódio, 30 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 25 g de açúcar, 18 g de proteína.