Costeletas de porco com pacotes de batata | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de batatas de polpa amarela, como o ouro de Yukon, cortadas em fatias de 1/2 polegada
• 1 cebola doce grande, finamente cortada
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca
• 4 colheres de azeite
• ¾ colher de chá de sal de alho
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 4 costeletas de lombo de porco sem osso, cortadas com 1 polegada de espessura
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de figo ou damasco preserva
• 1 colher de chá de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
• ½ colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• ⅛ colher de chá de pimenta caiena

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Corte um quadrado de 18 polegadas de papel pesado. Coloque as batatas, a cebola e a cebolinha no centro da folha. Regue com 3 colheres de chá. do óleo e polvilhe com 1/2 colher de chá. do sal de alho e a páprica. Levante duas bordas opostas da folha e feche com uma dobra dupla. Dobre as extremidades restantes para incluir a mistura de batata, deixando espaço para a produção de vapor.

• Passo 2

  Forre uma assadeira de 15x10 polegadas com papel alumínio ou demão com spray de cozinha antiaderente. Apare a gordura das costeletas. Coloque costeletas em um lado da panela preparada; escova levemente com 1 colher de chá restante. óleo e polvilhe com 1/4 colher de chá restante. sal de alho e pimenta preta. Coloque o pacote de batata no outro lado da panela preparada. Asse por 25 a 30 minutos ou até que as costeletas registrem 145 ° F e as batatas estejam macias.

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma tigela pequena misture os ingredientes restantes. Colher preserva mistura sobre costeletas e sirva com mistura de batata. Se desejar, polvilhe com cebolinha adicional.

Fatos Nutricionais

Por porção: 365 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 324 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 4 g de fibra, 6 g de açúcar, 41 g de proteína.