Cassoulet de porco-lentilha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças assado de ombro sem osso de porco
• 1 cebola cortada em fatias
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 2 ½ xícaras de água
• 4 cenouras médias e / ou pastinagas, descascadas e cortadas em fatias de 1/2 polegada
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• 1 xícara de aipo em fatias finas (2 hastes)
• ¾ xícara de lentilhas marrons, lavadas e escorridas
• 1 ½ colher de chá de alecrim seco esmagado
• 1 colher de chá de grânulos de caldo de carne instantâneo
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• Raminhos de alecrim fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 3/4 de polegada. Em uma frigideira grande antiaderente, cozinhe carne, cebola e alho em óleo quente em fogo médio-alto até que a carne esteja marrom. Escorra a gordura.

• Passo 2

  Transfira a mistura de carne para um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Misture a água, cenoura e / ou parsnip, tomates não drenados, aipo, lentilhas, alecrim seco, grânulos de caldo, sal e pimenta.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em alta temperatura por 4 ½ a 5 ½ horas. Se desejar, enfeite cada porção com alecrim fresco.

Fatos Nutricionais

Por porção: 354 calorias (3 g de gordura saturada, 37 mg de colesterol, 641 mg de sódio, 37 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 26 g de proteína.