Carne de porco mein | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de carne de porco desossada magra
• ¾ xícara de água
• 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de xerez seco ou água
• 1 colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 xícara de aipo fino em fatias oblíquas (2 hastes)
• 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 2 xícaras de brotos de feijão fresco ou um de 16 onças pode brotar, enxaguado e escorrido
• 10 cebolas verdes, cortadas em fatias de 1 polegada (1 xícara)
• 1 onça 8 pode cortar castanhas de água ou brotos de bambu, escorrido
• 1 onça 5 pode chow mein macarrão

instruções

• Passo 1

  Se desejar, congele parcialmente a carne para facilitar o fatiamento. Apare a gordura da carne. Corte finamente a carne de porco através do grão em tiras pequenas. Para o molho, em uma tigela misture água, molho de soja, amido de milho, xerez, grânulos de caldo e pimenta. Deixou de lado.

• Passo 2

  Despeje o óleo em uma wok ou frigideira de 12 polegadas. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o gengibre em óleo quente por 15 segundos. Adicione aipo; Cozinhe e mexa por 2 minutos. Adicione os cogumelos, brotos de feijão fresco (se estiver usando) e cebolinha. Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos ou até que o aipo esteja crocante. Retire os legumes da wok.

• etapa 3

  Adicione metade da carne de porco ao wok quente. Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos ou até que os sucos estejam limpos. Retire do wok. Repita com a carne de porco restante. Devolva toda a carne para o wok. Empurre do centro do wok.

• Passo 4

  Mexa o molho; adicione ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Adicione legumes cozidos, castanhas de água e, se estiver usando, brotos de feijão em conserva. Cozinhe e mexa até aquecer completamente. Sirva com macarrão chow mein.

• Passo 5

  Faz de 4 a 6 porções

Fatos Nutricionais

Por porção: 475 calorias (5g de gordura saturada, 3g de gordura poliinsaturada, 10g de gordura monoinsaturada), 62mg de colesterol, 1019mg de sódio, 39g de carboidratos, 4g de fibra, 6g de açúcar, 34g de proteína.