Costeletas de borrego marinado com romã | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 costelas de costela de cordeiro, cortadas em porções de 2 costelas ou costeletas de lombo, cortadas com 1 polegada de espessura
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• ¾ xícara de suco de romã
• ¼ xícara de azeite
• 1 cebola média, cortada
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura das costeletas. Polvilhe as costeletas com sal e pimenta. Coloque costeletas em um saco de freezer.

• Passo 2

  Para marinada, em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o suco de romã, óleo, chalota, hortelã e tomilho. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Despeje sobre costeletas. Saco de selos; vire para revestir as costeletas. Congelar por até 4 meses.

• etapa 3

  Para servir, descongele na geladeira durante a noite.

• Passo 4

  Escorra as costeletas, reservando a marinada. Em uma panela pequena leve a marinada à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 5 minutos.

• Passo 5

  Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque as costeletas na grelha directamente em fogo médio. Cubra e grelhe por 12 a 14 minutos para meio-raro (145 ° F) ou 15 a 17 minutos para médio (160 ° F), girando uma vez na metade da grelha e escovando com a marinada durante os últimos 5 minutos de grelhados.

Fatos Nutricionais

Por porção: 316 calorias (5 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 13 g de gordura monoinsaturada), 70 mg de colesterol, 362 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 0 g de fibra, 6 g de açúcar, 22 g de proteína.