Pizza quiche | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 ¼ de xícara de farinha de trigo
¼ colher de chá de sal
⅓ xícara de encurtamento
3 - 4 colheres de sopa de água fria
1 xícara de queijo mozzarella ralado (4 onças)
½ xícara de queijo cheddar ralado (2 onças)
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 ovos batidos
1 ½ xícaras de leite
½ xícara de calabresa picada ou bacon ao estilo canadense
1 garrafa de 2, 5 onças em fatias de cogumelos, escorrido ou 1/4 xícara de azeitonas maduras sem caroço cortado
½ colher de chá de orégano seco, esmagado
1 onça pode molho de pizza

instruções

Passo 1
Em uma tigela grande misture 1 1/4 xícaras de farinha e sal. Corte no encurtamento até que as peças estejam do tamanho de pequenas ervilhas. Polvilhe a água fria, 1 colher de sopa de cada vez, sobre a mistura, jogando com um garfo após cada adição até que tudo esteja umedecido. Forme uma massa em uma bola. Em uma superfície levemente enfarinhada, alise a massa com as mãos. Role a massa do centro para as bordas, formando um círculo de cerca de 12 polegadas de diâmetro.
Passo 2
Facilite a massa em uma assadeira de 10 polegadas com um fundo removível ou um prato de quiche de 10 polegadas. Prense a massa nos lados estriados da panela torta ou do prato de quiche e corte as bordas. Forre a casca de massa folhada com uma espessura dupla de folha. Asse em forno a 450 graus F durante 8 minutos. Remova o papel alumínio. Asse por mais 4 a 5 minutos ou até que a massa esteja seca e seca. Retire a massa do forno. Reduza a temperatura do forno para 325 graus F.
etapa 3
Em uma tigela média misture o queijo mozzarella, queijo cheddar e 1 colher de sopa de farinha. Polvilhe a mistura de queijo sobre o fundo da casca de massa quente. Em uma tigela grande misture ovos, leite, calabresa, cogumelos ou azeitonas e orégano. Com cuidado, despeje a mistura de ovos na casca da massa.
Passo 4
Asse em forno a 325 graus F durante 35 a 40 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Deixe repousar 10 minutos antes de servir. Enquanto isso, aqueça o molho de pizza em uma panela pequena em fogo médio. Sirva quiche com molho de pizza. Faz 6 porções.