Pesce italiano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de macarrão penne seco (cerca de 3 oz.)
• 2 filés de salmão, atum ou espadarte frescos, com 3/4 de polegada de espessura (cerca de 12 oz.)
• 1 colher de chá de tempero crioulo
• 1 xícara de cogumelos frescos cortados
• ⅓ xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de pesto de manjericão
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de alcaparras drenadas
• 1 colher de sopa de azeite

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe a massa em água fervente levemente salgada por 4 minutos; drenar e reserve. (Massa não será macia.)

• Passo 2

  Enquanto isso, polvilhe os dois lados dos filés de peixe com o tempero crioulo; deixou de lado. (Se estiver usando um tempero crioulo sem sal, polvilhe o peixe com 1/4 de colher de chá de sal.) Em uma tigela média, misture a massa parcialmente cozida, os cogumelos, o vinho, o pesto, o suco de limão e as alcaparras; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande, cozinhe os filés de peixe no óleo quente em fogo médio-alto por 1 minuto; vire e cozinhe mais 1 minuto. Reduza o fogo para médio. Colher a mistura de massa em torno dos bifes de atum na frigideira. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, em fogo médio por 6 a 9 minutos ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo. Rende 2 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 627 calorias (5 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 16 g de gordura monoinsaturada), 109 mg de colesterol, 352 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 46 g de proteína.