Pimentas e abobrinha | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de molho hoisin
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de xerez seco
1 ½ colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de óleo de cozinha
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 dente de alho picado
2 abobrinhas médias, cortadas em fatias com 1/4 de polegada de espessura (2-1 / 2 xícaras)
1 cebola média, cortada em fatias finas
8 onças de cogumelos frescos, esquartejados (3 xícaras)
2 pimentões vermelhos, amarelos e / ou verdes médios, cortados em tiras finas (2 xícaras)

Passo 1
Para o molho, em uma tigela pequena misture a água, o molho hoisin, o molho de soja, o xerez e o amido de milho. Deixou de lado.
Passo 2
Despeje o óleo de cozinha em uma wok ou frigideira grande. (Adicione mais óleo, se necessário, durante o cozimento.) Pré-aqueça em fogo médio-alto. Frite o gengibre e o alho em óleo quente por 15 segundos. Adicione abobrinha e cebola; Frite por 3 a 4 minutos ou até que a abobrinha esteja crocante. Retire a mistura de abobrinha do wok.
etapa 3
Adicione cogumelos e tiras de pimentão ao wok quente; Frite por cerca de 2 minutos ou até ficar crocante. Retorne a mistura de abobrinha ao wok. Empurre os vegetais do centro do wok.
Passo 4
Mexa o molho. Adicione o molho ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Mexa todos os ingredientes juntos para cobrir com molho. Sirva imediatamente. Faz 6 porções de acompanhamento.