Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Linha de uma assadeira 13x9x2 polegadas com papel alumínio, estendendo a folha sobre as bordas da panela. Levemente graxa folha; Ponha a panela de lado.
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Para crosta, em uma tigela grande, misture a mistura de biscoitos e farinha. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas finas. Pressione a mistura uniformemente na parte inferior da assadeira preparada. Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
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Para recheio, em uma tigela média, misture as gemas, o leite condensado e o extrato de hortelã-pimenta. Misture os doces esmagados. Com cuidado, despeje o recheio sobre a crosta quente.
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Asse por 15 a 20 minutos a mais ou até que o recheio seja ajustado. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 1 hora. Cubra e relaxe por cerca de 30 minutos ou até esfriar completamente.
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Despeje o Ganache de Chocolate Branco por cima, espalhando uniformemente. Cubra e relaxe por cerca de 1 hora ou até ficar firme. Usando as bordas da folha, levante os cookies da panela. Corte em barras. Faz 36 barras.
Dicas
Barras de camada entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Ganache de Chocolate Branco
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, leve o creme de leite a ferver em fogo médio-alto. Retire do fogo. Adicione o chocolate branco (não mexa). Deixe descansar por 5 minutos. Mexa até ficar homogêneo. Arrefecer cerca de 5 minutos.
