Amendoim satay frite | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em cubos de 1 polegada
• Sal
• Pimenta preta da terra
• 1 colher de sopa de óleo de canola ou óleo vegetal
• 2 xícaras de mistura de legumes congelados salteados
• ½ xícara de ervilhas congeladas
• 1 onça 14 leite de coco sem açúcar luz pode
• ⅓ xícara de manteiga de amendoim
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ½ colher de chá de sal
• 4 xícaras de arroz cozido quente, macarrão ou outros grãos

instruções

• Passo 1

  Polvilhe o frango levemente com sal e pimenta. Em uma wok ou frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione frango; Cozinhe por cerca de 6 minutos ou até que não fique mais rosado, ficando marrom uniformemente. Retire o frango do wok; Mantenha morno.

• Passo 2

  Adicione legumes salteados e ervilhas à frigideira. Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos ou até aquecer.

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma tigela média misture o leite de coco, a manteiga de amendoim, o gengibre, a pimenta vermelha picada e o sal de meia colher de chá. Adicione a mistura de leite de coco e frango aos legumes no wok. Cozinhe e mexa até aquecer. Sirva imediatamente sobre arroz ou macarrão. Se desejar, sirva com uma escumadeira.

Troca Inteligente

Use brócolis congelado para os vegetais misturados.

Fatos Nutricionais

Por porção: 585 calorias (8 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 720 mg de sódio, 57 g de carboidratos, 4 g de fibra, 6 g de açúcar, 36 g de proteína.