Sopa de macarrão de frango à moda antiga | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 frango de 3, 5 libras, cortado, ou 2 1/2 libras de carne de frango
• 8 xícaras de água
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 colheres de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 folha de louro
• 1 xícara de cenoura picada (2 médias)
• 1 xícara de aipo picado (2 talos)
• 1 ½ xícaras de macarrão de ovo seco
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 6 a 8 litros, misture frango, água, cebola, sal, pimenta e louro. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 1-1 / 2 horas ou até o frango ficar bem macio.

• Passo 2

  Retire o frango do caldo. Quando esfriar o suficiente para manipular, retire a carne dos ossos. Descarte os ossos e a pele. Corte a carne em pedaços pequenos; deixou de lado. Descarte a folha de louro. Desnatado gordura de caldo.

• etapa 3

  Levar o caldo a ferver. Junte a cenoura e o aipo. Simmer, coberto, cerca de 5 minutos. Misture macarrão. Simmer, coberto, mais 5 minutos ou até que o macarrão esteja macio, mas ainda assim firme. Junte o frango e a salsa; calor através.

• Passo 4

  Faz 8 porções (10 1/2 xícaras)

Fatos Nutricionais

Por porção: 152 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 73 mg de colesterol, 684 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 22 g de proteína.