Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar mascavo. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata no ovo, cacau em pó, pó de café expresso, baunilha, fermento em pó e sal até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Acrescente a farinha restante. Divida a massa ao meio. Cubra e refrigere a massa por 1 hora ou até que seja fácil de manusear.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Folhas de bolinho de linha com papel manteiga; deixou de lado. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole metade da massa por vez até 1/4 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos redondo de 2 a 3 polegadas, corte a massa. Coloque recortes de 1 polegada de distância nas folhas de bolinho preparados. Usando um cortador de biscoitos redondo menor (pelo menos 1 polegada menor do que o cortador maior usado), corte o centro de cada rodada. Reroll sucatas uma vez e cortar como indicado. Descarte os restos restantes.
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Asse por 6 a 8 minutos ou até que as bordas estejam estufadas e apenas ajustadas (não cozinhe demais). Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.
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Em uma panela pequena aqueça e mexa o chocolate agridoce e encurte em fogo baixo até derreter e alisar. Com cuidado, mergulhe cada biscoito na metade do chocolate, deixando escorrer o excesso. Coloque os cookies mergulhados em uma folha de papel de cera e polvilhe com chocolate granulado. Deixe descansar até o jogo.
Armazenar:
Coloque cookies entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Fatos Nutricionais
Por porção: 294 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 142 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 2 g de fibra, 21 g de açúcar, 4 g de proteína.
