Rigatoni e queijo mexicano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 12 onças de massa rigatoni seca (4 xícaras)
• 8 onças de salsicha de chouriço cru
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 1 pimenta chili poblano fresca média
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de cominho
• 2 ½ xícaras de leite
• 2 xícaras de asadero desfiado ou queijo Monterey Jack (8 onças)
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• Coentro fresco picado (opcional)
• Pico de Gallo

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma assadeira retangular de 3 litros com spray de cozinha; deixou de lado. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Coloque o macarrão em uma tigela muito grande; deixou de lado.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe salsicha, cebola e pimenta poblano em fogo médio por 8 a 10 minutos ou até que a cebola esteja macia e a salsicha esteja dourada. Escorra a gordura. Adicione a mistura de chouriço ao prato com massa.

• etapa 3

  Em uma panela média derreta a manteiga em fogo médio. Misture farinha, pimenta em pó e cominho. Cozinhe e mexa por 2 minutos. Bata no leite. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Reduza o calor para baixo. Adicione o queijo; mexa até o queijo derreter. Despeje sobre a massa na tigela. Adicione feijão preto. Mexa para combinar. Mistura de massa de colher em prato preparado.

• Passo 4

  Asse, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até aquecê-lo (160 ° F). Se desejar, polvilhe com coentro fresco picado. Cubra cada porção com o Pico de Gallo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 554 calorias (13 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 812 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 6 g de fibra, 7 g de açúcar, 26 g de proteína.