Pão de carne do Mediterrâneo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de ovo refrigerado ou congelado, descongelado, ou 1 ovo, levemente batido
• 2 colheres de sopa de leite sem gordura
• ½ xícara de migalhas de pão seco
• ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 2 dentes de alho picados
• 1 ½ libras 95 por cento de carne moída magra
• ½ xícara de queijo feta desintegrado com gordura reduzida (2 onças)
• ¼ xícara de tomate seco recheado com óleo, drenado e recortado
• ¼ xícara de pizza engarrafada ou molho de macarrão
• Folhas de alface romana, cenouras julianas e fatias de pepino (opcional)
• Vinagrete de vinho tinto (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture o ovo e o leite; bata com um garfo. Acrescente migalhas de pão, orégano, pimenta e alho. Adicione carne moída, queijo feta e tomate seco; misture bem. Forma a mistura de carne em um pão redondo de 6 polegadas.

• Passo 2

  Rasgue uma folha de 18 polegadas quadradas de folha pesada. Corte em terceiros. Dobre cada pedaço em terços no sentido do comprimento. Cruze as tiras e coloque o bolo de carne no centro das tiras de alumínio. Levando as tiras, transfira o pão e foil para um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart (deixe tiras de folha sob o pão). Pressione o pão longe do lado do fogão. Dobre as tiras, deixando o pão exposto. Espalhe o molho de pizza sobre o pão.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 1/2 a 4 horas.

• Passo 4

  Usando tiras de papel alumínio, levante cuidadosamente o bolo de carne do fogão. Descarte tiras de folha. Se desejar, combine alface, cenoura e pepino; cubra com vinagrete. Sirva salada com pão de carne.

Fatos Nutricionais

Por porção: 238 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 324 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 29 g de proteína.