Frigideira de cordeiro do Mediterrâneo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara seca orzo
• 8 costeletas de cordeiro, cortadas com 1 polegada de espessura
• Sal e pimenta preta
• 2 colheres de chá de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 14, 5 onças podem tomate picado com manjericão, alho e orégano, não drenados
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá cortadas alecrim fresco
• ⅓ xícara cortada ao meio, sem caroço Kalamata azeitonas

instruções

• Passo 1

  Cozinhe orzo de acordo com as instruções da embalagem; drenar e manter quente. Enquanto isso, apare a gordura das costeletas. Polvilhe as costeletas com sal e pimenta. Em uma frigideira grande aqueça o azeite em fogo médio. Adicione costeletas; cozinhe em óleo quente por 9 a 11 minutos para médio (160 ° F), girando uma vez na metade da cozedura. Remova as costeletas da frigideira.

• Passo 2

  Mexa o alho em gotejamento na frigideira. Cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione o tomate não drenado, o vinagre e o alecrim cortado. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos. Mexa em orzo e azeitonas. Devolva as costeletas à frigideira; calor através.

Fatos Nutricionais

Por porção: 303 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 622 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 22 g de proteína.