Mídia noche sanduíches com mojo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho e / ou amarelo médio, sem sementes e picadinho (3/4 xícara no total)
• 4 dentes grandes de alho picados
• 1 colher de chá de azeite
• ¼ xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 xícara de salada de repolho embalada
• 8 fatias de pão de centeio e pão de centeio, torradas, se desejar
• 8 onças de lombo de porco cozido em fatias finas
• 2 - 3 onças de queijo Monterey Jack com baixo teor de gordura, em fatias finas

instruções

• Passo 1

  Para o molho mojo, cozinhe pimentão e alho em óleo quente em uma panela pequena até ficar macio. Junte o suco de laranja, o suco de lima, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta. Levar à ebulição; reduzir o calor e ferver suavemente por 1 minuto. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Guarde bem fechado na geladeira por até 1 semana.

• Passo 2

  Para cada sanduíche, coloque 1/4 xícara de salada de repolho em 1 fatia de pão. Colher 2 colheres de sopa de molho mojo sobre cada fatia. Cubra cada um com um quarto da carne de porco e queijo fatiada, e a fatia de pão restante. Faz 4 porções.

Trocas de alimentos:

1-1 / 2 vegetais, 2 amido, 2 carne, meia gordura.

Fatos Nutricionais

Por porção: 343 calorias (4 g de gordura saturada, 892 mg de sódio, 38 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 21 g de proteína.