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Dois tipos básicos de copos de medição - medidas líquidas e secas - são essenciais na cozinha. A principal diferença entre os dois é que uma medida de líquido cheia até a capacidade deixa espaço para mover a xícara sem derramar o líquido. Uma medida seca é projetada para ser preenchida e nivelada para obter uma leitura precisa. Nivelar com uma lâmina de faca funciona melhor. Uma viagem até o corredor housewares de grandes lojas de departamento ou lojas de cozinha de especialidade é uma maneira fácil de comprar ferramentas de medição. O vidro resistente ou as medidas líquidas plásticas que você encontrará são batidas duras. Embora a maioria das medidas líquidas exijam que você verifique a quantidade ao nível dos olhos, um novo design de xícara muda tudo isso. O copo de plástico tem uma superfície angular especial que permite a leitura das marcas de medição olhando diretamente para a xícara. Para ingredientes secos, escolha um conjunto de medidas de 1/4, 1/3, 1/2 e 1 xícara. Se eles aninharem, você economizará espaço de armazenamento. Com colheres de medida, você vai querer ter mais de um conjunto (em 1/8 colher de chá para incrementos de 1 colher de sopa) para que você não tenha que lavar as colheres no meio da receita. Deixar colheres ligadas ao anel que eles vêm. Dessa forma, eles não se perderão em ação.
Instruções:
1. Embale o encurtamento de vegetais sólidos ou manteiga em medidas secas para eliminar os espaços de ar. Nivele o topo com uma lâmina de faca.
2. As colheres de medição devem estar secas quando usadas. Colher seu ingrediente para transbordar, em seguida, nível com uma faca de mesa. Colheres estreitas que se encaixam facilmente em frascos de especiarias são uma escolha sábia.
3. Meça a farinha, colocando-a gentilmente em seu copo. Não guarde a farinha. Deslize uma lâmina de faca sobre o aro para nivelar, deixando o excesso cair de volta no saco.
4. Coloque o copo de medição de líquido em uma superfície nivelada; curve-se para baixo para ler ao nível dos olhos enquanto despeja na marca correta. Selecione copos de vidro para facilitar a leitura; uma medida de 2 xícaras é padrão e uma medida de 4 xícaras é útil ter à mão.
