Salada de legumes marinada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 tomates médios ou 4 tomates Roma
• 1 pimentão verde médio
• 1 abobrinha pequena ou abobrinha amarela, finamente fatiada (1-1 / 4 xícaras)
• ¼ xícara de cebola roxa em fatias finas
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de balsâmico ou vinagre de vinho
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de tomilho fresco ou manjericão ou 1 colher de chá de tomilho seco ou manjericão, esmagado
• 1 dente de alho picado

instruções

• Passo 1

  Corte os tomates em fatias. Corte o pimentão em pequenos quadrados. Combine tomate, pimentão, abobrinha, cebola e salsa; deixou de lado.

• Passo 2

  Para se vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture o azeite, o vinagre, a água, o tomilho e o alho. Tampa; agite bem. Despeje sobre a mistura vegetal. Jogue levemente para cobrir.

• etapa 3

  Deixe a mistura repousar à temperatura ambiente 30 a 60 minutos, mexendo ocasionalmente. (Ou, leve à geladeira, coberto, por pelo menos 4 horas ou até 24 horas, mexendo uma ou duas vezes. Deixe repousar à temperatura ambiente cerca de 30 minutos antes de servir.) Sirva com uma escumadeira. Faz de 6 a 8 porções de prato lateral.

Fatos Nutricionais

Por dose: 64 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 6 mg de sódio, 5 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de proteína.