Índice:
Ingredientes
instruções
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Escorra amêijoas, descartando suco ou reservando para outro uso. Definir amêijoas de lado.
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Em uma panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione aipo, cebola e cenoura; Cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando. Misture 2 xícaras de caldo e suco de marisco engarrafado. Adicione as batatas, o tomate, o tomilho, a pimenta caiena e a pimenta preta. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 10 a 12 minutos ou até que as batatas estejam macias. Mexa em amêijoas e tomates. Esfrie completamente.
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Transfira a sopa para um recipiente de congelação; selar e congelar por até 3 meses.
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Para servir, descongele na geladeira por 1 a 2 dias. Transfira a sopa para uma panela grande. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até aquecer, mexendo ocasionalmente. Cubra cada porção com bacon.
Dicas
Se você preferir cozinhar seu próprio bacon, cozinhe 4 fatias, reservando 2 colheres de sopa de gotejamento. Omitir óleo. Cozinhe o aipo, a cebola e a cenoura nos gotejamentos reservados.
Fatos Nutricionais
Por porção: 409 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 78 mg de colesterol, 1088 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 5 g de fibra, 7 g de açúcar, 42 g de proteína.
