Índice:
- Ingredientes
- Sanduíches
- instruções
- Para fazer sanduíches:
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- Dicas
- Fatos Nutricionais
- Pickle rápido vietnamita
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
Sanduíches
instruções
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Apare a gordura da carne. Corte a carne em quatro partes. Borboleta cada porção cortando carne ao meio horizontalmente, cortando do lado mais grosso quase ao lado oposto. Espalhe aberto. Coloque cada porção em um saco de freezer de 1 galão.
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Remova as camadas externas resistentes do capim-limão. Esmagar talos com o lado liso de uma faca; grosseiramente pique de capim-limão.
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Para marinada, em uma tigela média misture capim-limão, vinho de arroz, molho de soja, cebola branca, cebola verde, açúcar mascavo e alho. Despeje a marinada sobre a carne em sacos. Sacos de selos; vire para cobrir a carne. Se desejar, prepare uma porção imediatamente (veja a dica, abaixo). Congele as restantes por até 3 meses.
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Para servir, pré-aqueça o forno a 325 ° f. Transfira uma porção de carne congelada com marinada para uma assadeira retangular de 3 litros. Asse por 50 a 60 minutos ou até que um termômetro de carne registre 145 ° F, girando uma vez na metade da torrefação. Transfira a carne para uma tábua de corte; descarte a marinada. Cubra a carne com papel alumínio; deixe repousar por 10 minutos (a temperatura da carne aumentará durante a permanência). Enquanto isso, prepare vietnamita Quick Pickle.
Para fazer sanduíches:
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Em uma tigela pequena, misture a maionese e o molho de pimenta. Dividir os rolos, cortando quase para os lados opostos. Espalhe os lados cortados com a mistura de maionese.
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Corte com fatia fina a carne. Encha rolos com carne. Adicione o espinafre, o coentro, a pimenta jalapeño (se desejar) e o picles rápido vietnamita. Regue levemente com a mistura reservada de vinagre.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Dicas
Marinar na geladeira durante a noite. Continue como indicado na etapa 4, exceto carne resfriada assada com marinada por 30 a 40 minutos.
Fatos Nutricionais
Por porção: 833 calorias (5g de gordura saturada, 13g de gordura poliinsaturada, 6g de gordura monoinsaturada), 83mg de colesterol, 1612mg de sódio, 102g de carboidratos, 5g de fibra, 13g de açúcar, 45g de proteína.Pickle rápido vietnamita
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o vinagre e o sal. Adicione cenoura, daikon, pepino e cebola; lance para casaco. Cubra e deixe marinar à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, jogando uma vez. Escorra, reservando a mistura de vinagre.
