Salada de macarrão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças secas cotovelo macarrão (2 xícaras)
• ½ libra feijão verde, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada (2 xícaras)
• ¼ xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de sal kosher
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ⅓ xícara de azeite
• ⅓ xícara de iogurte natural ou creme de leite
• 5 onças de queijo cheddar em cubos (1-1 / 4 xícaras)
• 1 xícara de folhas frescas de espinafre
• 1 tomate grande, sem sementes e picado (1 xícara)
• ½ xícara de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de estragão fresco ou 12 colheres de chá. estragão seco, desintegrado

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote. Adicione feijão verde durante os últimos 5 minutos de cozimento. Drenar. Lave com água fria; seque bem.

• Passo 2

  Para vestir, em uma tigela média misture o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta. Bata no azeite até engrossar. Bata no iogurte.

• etapa 3

  Adicione o queijo, o espinafre, o tomate, as cebolas e o estragão ao macarrão. Adicionar curativo; sorteio. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas. Faz 20 porções (1/2 xícara).

Fatos Nutricionais

Por dose: 150 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 220 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 5 g de proteína.